如何保養食堂廚房設備機器

發布日期：2020-09-14 作者：點擊：

那麼，要如何去保養食堂廚房設備機器呢？

臺面的清理和保養關鍵，一般清理以濕抹布就可以，若有黑斑能用廚房油污清潔液清理，若為磨砂臺面，則可應用洗潔凈及3M水磨砂紙(淡黃色)，以劃圓上方法輕輕地擦拭。一樣的方式可運用于被煙草燒灼的狀況。此外，還需需注意不必讓不光滑的化工品，如：染劑剝離劑、松香油、甲苯等直接接觸臺面。

食堂廚房設備或者將熱鍋立即放到臺面，這種姿勢都是會毀壞臺面表層，故應當臺面上置放隔熱墊以防止此類情況產生。盡管臺面非常容易修復，但還是一些實際操作應該留意的事宜，如切東西時要提前準備菜板，不必立即在臺面上切食材，應防止各種各樣毀壞，好讓廚房用品永葆如新口。平常應于應用以后馬上以廚房油污清潔液擦拭臺面，以防長期性囤積污跡，今后清理艱難。

食堂廚房設備

每星期將爐內磁感應棒擦拭整潔，并按時以細鐵絲刷除去爐嘴滲碳體，并刺通火孔。當煤氣爐產生飄火或火爆時，盡可能調整煤氣排風量調整器，以防煤氣泄露，另外也要定期維護煤氣橡皮管是不是松動、開裂或漏汽。此外，煤氣爐具與窗子的間距較少30厘米之上，防止大風吹滅灶火，而煤氣爐與壁柜及除抽油煙機的間距則為60-75公分。在保養或檢修時要先將電源插頭拔出，以防觸電事故。